Supernova 2017, c'est explosif!

Si en astronomie, une supernova désigne l'explosion d'une étoile en fin de vie, dans le monde du vin, Supernova désigne désormais la naissance d'une étoile. Car cette toute récente cuvée des frères Danjou (sauf erreur, ce 2017 doit être la troisième cuvée) est une véritable bombe aromatique, une pépite promise à devenir une référence au milieu de l'offre de plus en plus étendue des blancs de macération. 

 

La robe est très trouble, jaune légèrement orangée. Le disque est jaune paille, avec un aspect général un peu beige, évoquant la couleur de certaines bières blanches. 

Le nez est très expressif, explosif, voire exubérant. Sur la rose, la liqueur de melon, le litchi et la liqueur de banane. Un nez qui fait bonbon et paraît presque artificiel tellement il est puissant et intense. Malgré une très légère note de solvant, c'est un nez vraiment très charmeur, auquel il semble impossible de résister. Même les enfants ont envie de goûter le vin!

En bouche, on retrouve les mêmes arômes qu'au nez, dans un jus fluide, tendu et vif, sans acidité ou sucres en déséquilibre. C'est bon, désaltérant, presque coquin (l'alcool est imperceptible). Ca se boit vraiment (trop) facilement. On est là face à une pure gourmandise, parfaitement à mon goût. Un blanc de macération dans lequel on ne sent pas trop la macération justement, tant le vin est exempt de vinosité et joue sur la fraîcheur et la friandise. Et contrairement à pas mal de muscats secs, aucun écœurement ici ne vient limiter la consommation...

Commentaire général: Juste excellent. Il paraît impossible de résister à cette gâterie. J'en ai directement encavé 6 bouteilles...

Noté 17